7月になりまして蒸し暑さも本格的。
夏が旬の食材を取り入れて夏を乗り越えていきましょう✊

『鯵のロッソ』
鯵が旬なのでピザにしたいとずっと考えていました。
しかし青物や白身の魚はピザにすると個性が埋もれがち。
塩サバの脂やバッカラのような塩辛さが必要、と考えまして新鮮な鯵を一夜干しにしました。
合わせるのは茗荷や紫蘇、万願寺とうがらしやオクラなど夏のお野菜。
鯵の食感も存在感も際立つ、当店らしいオリジナリティのピザが出来上がりました。

『枝豆とベーコンのビアンカ』
狛江市は枝豆が特産品ですので毎年いろいろな形でお出ししております。
中でも薪窯で蒸し焼きにした枝豆は絶品！
時間をかけて仕込んだ枝豆をペーストとそのままの２種類で載せました。
パプリカや自家製ベーコンとの相性も抜群。
ぜひご賞味ください。

『レッチリ』
当店オリジナルのロックピザシリーズ！
言わずと知れたレジェンドロックバンド「レッチリ」をピザで表現しました。
ンドゥイア（南イタリアの辛い腸詰め）と辛口サラミ、青唐辛子の乗ったトマトベースのピザが焼き上がりましたら、トッピングの唐辛子フレークをかけてLet's Rock✊
辛いもの好きな方にぴったりの一枚です✨

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