薪窯焼きPIZZAとナチュラルワイン  Pitatti(ピタッティ)

2021/10/01 14:34

10月が始まりました!
今月からお酒の提供も再開✨
皆さんのご来店お待ちしております!

もちろん冷凍ピザも絶賛販売中です🍕

『秋刀魚のプッタネスカ』

秋の味覚といえば秋刀魚!
その秋刀魚を美味しく味わうPizzaを作りました。
伝統的なプッタネスカに仕上げました。
プッタネスカ(娼婦風)はイタリアのご家庭どこにでもある
オリーブ、ケッパー、アンチョビ、トマトを使ったソースです。
チェリートマトをたっぷり使って秋刀魚の風味を最大限活かすため、あえてチーズは入れていません。
秋刀魚は時間をかけてコンフィにしてありますので旨味がしっかりしてます。
ニンニクの香りが食欲を刺激します✨


『スモークサーモンと舞茸のビアンカ』

とある常連様のアイデアから生まれたPIZZAです。
スモークサーモンをチーズベースで焼き上げました。
合わせたのは舞茸。
一晩干してセミドライにしてますので旨味が凝縮して味が濃厚です。
アクセントにルッコラとケッパー。
いい仕上がりになりました✨


『ちょっとリッチに✨水牛モッツァレラのマルゲリータ・エクストラ』

ちょっとリッチなマルゲリータをご紹介します✨
みんな大好きなマルゲリータ。
イタリアから直送される水牛のモッツァレラチーズを使って焼き上げました。
水牛のチーズがイタリアでも重宝される人気者です。
いつもよりちょっとリッチなマルゲリータ。

お得な三枚セットはこちらからどうぞ↓
https://www.pitatti.com/items/53020312

今月も宜しくお願いいたします💪