営業カレンダーはこちら

薪窯焼きPIZZAとナチュラルワイン  Pitatti(ピタッティ)

モダンなローマっ子✨『ロマーナ』

¥1,280

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「32inc.jp」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「32inc.jp」を許可するように設定してください。

○モダンなローマっ子『ロマーナ』
みんな大好きなマルゲリータ。
ナポリ式のマルゲリータにニンニクやアンチョビ、ケッパーをのせたものが『ロマーナ』です✨
アンチョビがお好きな方や、いつもとちょっと違うマルゲリータをお求めの方に大人気✨
ローマ式のPIZZAはまたナポリとも違いますが、当店ではナポリ式のPIZZAをローマ風にアレンジしてます(ややこしい)
ぜひお試しください✨

11月限定のお得な3枚セットはこちら↓
https://www.pitatti.com/items/53020312

商品は通常2〜3営業日で発送いたします✌️

※この商品は、最短で3月22日(金)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

送料・配送方法について

この商品の送料・配送方法は下記のとおりです。

  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥1,400

    • 東北
      青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県,
      山形県, 福島県

      ¥1,100

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,000

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,000

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥1,000

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,000

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥1,100

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥1,200

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥1,200

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥1,400

    • 沖縄

      ¥1,400

●PIZZAのこだわり

芳潤な香りの国産小麦

当店の生地は北海道産の国産小麦を使用しています。多くのナポリPIZZA店がそうであるように当店も開業当初はイタリアの小麦を輸入して使用していました。しかし、焼き上がりの生地の風味に小麦の鮮度が関わってくることに気づき様々な粉をテストし、PIZZA用に開発された北海道産の小麦「きたほなみ」をベースにした独自のブレンドを開発しました。香りと食感にこだわり、生地を低温でゆっくり熟成、発酵にも時間をかけています。

もちもち食感生地

当店はひとつひとつの生地と対話し、ストレスを与えない製法にこだわっています。それは練り始めから焼き上げまでの全ての工程で生地に手が触れる数を極力減らすことです。何度も触れば形の整ったPIZZAを作ることは簡単ですが、生地の風味と食感を損ねないために生地が伸びたい方向に伸ばすことを大切にしています。生地の性質を最大限生かし、人の手を加えることは最小限にすることで独特なもちもち食感が生まれているのです。

厳選・新鮮食材と遊び心

シチリア産の海塩やPIZZA用のモッツァレラなどイタリアから多くの厳選食材を取り寄せています。一方でバジルやしらすなどは国産の新鮮素材を。シンプルなトッピングで食材とPIZZA生地の旨味を味わうのがナポリPIZZAの特徴です。実店舗のメニューではレッチリやグリーンデイ、ラモーンズやブラックサバスなどロック好きの店主が生み出した当店オリジナルのPIZZAも大人気!いつまでも遊び心を忘れずに。PIZZAは楽しい食べ物ですから。

「焼き」は薪窯で90秒

生地に多くの時間をかけるのとは対照的に「焼き」は高温、短時間で行います。熟練の窯職人が組んだ唯一無二の石窯に天然の薪を入れる所から当店の一日が始まります。針葉樹と広葉樹の薪を使い分け、窯の温度を450℃まで上げます。PIZZAを焼くタイミングにはヤニが少ない広葉樹を使用することで生地の風味を損なわずに、焦げを旨味とした焼き上がりになります。薪窯にPIZZA生地を入れる時間は90秒。ご自宅でもう一度焼くことも考慮し、8割焼きで仕上げています。

●美味しい焼き方(トースター編)

冷凍庫から出して室温20度で25分ほど。レンジは使用しないでください。

冷凍庫から出して室温20度で25分ほど。レンジは使用しないでください。

ここがポイント!濡らさない場合、耳が硬い仕上がりになります。

ここがポイント!濡らさない場合、耳が硬い仕上がりになります。

5分はあくまでも目安ですので焼け具合を確認しながら。徐々に焼き上がっていく姿を見るのも楽しいですよ。

5分はあくまでも目安ですので焼け具合を確認しながら。徐々に焼き上がっていく姿を見るのも楽しいですよ。

表面のチーズとソースがグツグツし始めたら食べ頃のサイン。PIZZAは焼きたてが美味しいですよ!

表面のチーズとソースがグツグツし始めたら食べ頃のサイン。PIZZAは焼きたてが美味しいですよ!

Related Items関連商品
  • 釜あげしらすと生青海苔のビアンカ
    ¥1,280
  • 3月限定ピザ『鱈のピルピル』
    ¥1,580
  • 3月限定セット!✨海老と空豆&鱈&クワトロフォルマッジ✨
    ¥3,999

ショップの評価

Mail Magazine

新商品やキャンペーンなどの最新情報をお届けいたします。